Pere al cioccolato con salsa di yogurt - Груши в шоколаде с йогуртовым соусом (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 4 груши (лучше сорта William's) 200 г горького шоколада 200 г нежирного йогурта (например, персик - манго) 2 гвоздики 2 лимона 1 ст. л. корицы 1 ст. л. сахара Время приготовления: 1 час Калорийность (1 порция из 4): 350 ккал

Приготовление:

1.	Груши очистить, разрезать пополам, вынуть ложкой сердцевину.
2.	Снять цедру с лимонов острым ножом. Сделать сироп из сахара, 2 ст. л. воды, сока и цедры двух лимонов. Добавить в сироп корицу и гвоздику.
3.	Сироп поставить на огонь и варить 5 мин., затем добавить груши и варить еще 5 мин. Снять кастрюлю с грушами с огня, остудить груши в сиропе, затем груши вынуть и положить на пергамент.
4.	Шоколад разломать, поставить на водяную баню, добавить несколько ложек сиропа и растопить.
5.	Груши обмазать горячим сиропом и положить на пергамент.
6.	На каждую порционную тарелку положить по 2 ст. л. йогурта.
7.	Разложить по тарелкам груши, посыпать корицей и подавать.

Далее: Pere al vino rosso - Груши, запеченные в красном вине
Назад: Pecorino al miele - Пекорино с медом