| | ||
РЕЦЕПТЫ мастер-классы
закуски хлеб салаты супы паста пицца полента омлеты блюда из риса мясные блюда рыбные блюда блюда из овощей десерты ПОИСК ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КАРТА ИТАЛИИ Наша кнопка:  Код: <a href="http://pasto.ru"><img src="http://pasto.ru/images/btn.gif" width="88" height="31" alt="Pasto.ru - Рецепты итальянской кухни"></a>
Реклама:
|
Emilia-Romagna - Эмилия-Романья  Эмилия-Романья - регион на севере Италии. Он делится на две части: Эмилию, лежащую в дельте реки По, и Романью, расположенную в гористой местности. Столица региона - Болонья.Эмилия-Романья - это гастрономический рай. Окрестности города Парма, где сосредоточено основное пищевое производство, включая концерн Parmalat, так и называются - Food valley - долина еды. Именно в Эмилии-Романье делают самые известные итальянские бренды: пармезан, пармскую ветчину, мортаделлу, бальзамический уксус. Также в регионе расположена крупнейшая фабрика по производству пасты - Barilla. Популярное вино этого региона - Lambrusco. Оно бывает розовым и красным, производится из одноименного сорта винограда. В Эмилии-Романьи делают также шипучие вина - Frizzante. Здесь же производят хорошее белое вино Albana di Romagna. Кухня Эмилии-Романьи - это всевозможные виды пасты, сдобренные ароматным пармезаном. Жители этого региона едят много колбасных изделий, из которых, кроме перечисленных, стоит отметить culatello (деликатес из самой нежной части свиной ноги) и zampone (фаршированная свиная нога). Рецепты региона Эмилия-Романья на нашем сайте: Asparagi alla parmigiana - Спаржа с пармезаном (мастер-класс) Fragole all'aceto - Клубника с бальзамическим уксусом Insalata di rucola e pomodoro - Салат из руколы и помидоров Lasagne al forno - Лазанья (мастер-класс) Maccheroni alla bolognese - Макароны с соусом болоньез Melanzane marinate - Баклажаны маринованные Panna cotta - Панна котта Pera al parmigiano - Груша с пармезаном Piadina - Тонкая лепешка (мастер-класс) Piccole frittelle di Bologna - Пирожки по-болонски (мастер-класс) Risotto con asparagi - Ризотто со спаржей Rucola con parmigiano - Рукола с пармезаном Semifreddo - Ледяной миндальный торт (мастер-класс) Tagliatelle al prosciutto - Тальятелле с ветчиной Tortellini - Тортеллини (мастер-класс) Zuppa inglese - Бисквит с ванильным кремом Далее: Friuli-Venezia Giulia - Фриули-Венеция-Джулия Назад: Campania - Кампания  |
| © UM, 2007–2024. | ||