Patate al forno - Запеканка из картофеля с помидорами

Вам потребуется на 4-6 порций: 1 кг картофеля среднего размера 600 г помидоров 3 луковицы 2 веточки свежего орегано (или 1 ст. л. сушеного) 200 г тертого пекорино или пармезана 2 ст. л. сливочного масла 6 ст. л. оливкового масла соль, черный перец по вкусу Время приготовления: 1 час 30 мин. Калорийность (1 порция из 6): 380 ккал

Приготовление:

1.	Картофель вымыть, очистить и нарезать на ломтики толщиной 0,5 см. Помидоры залить на 1 мин. кипятком, очистить от кожи, нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами.
2.	Духовку нагреть до 175°С. Керамическую или стеклянную огнеупорную форму смазать оливковым маслом.
3.	Картофель, помидоры и лук, чередуя, выкладывать в форму. Каждый ломтик посолить, поперчить, прокладывать листиками орегано, присыпать тертым сыром и сбрызнуть оливковым маслом. Оставить 2 ст. л. пекорино. Сверху положить кусочки сливочного масла и запекать 1 час. Когда картофель будет готов (проткнуть вилкой), запеканку посыпать оставшимся пекорино и поcтавить в духовку еще на 2 мин. Подавать, посыпав листиками орегано.

Совет:
Итальянский пармезан или пекорино можно заменить литовским пармезаном. Посадите орегано в горшке на подоконнике, и у вас не будет проблем с приготовлением многих итальянских блюд.

Далее: Patate al Marsala - Картофель с вином Марсала
Назад: Parmigiana di melanzane - Запеканка из баклажанов с пармезаном (мастер-класс)

См. так же:
Орегано в нашей энциклопедии
Пекорино в нашей энциклопедии
Пармезан в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Оливковое масло в нашей энциклопедии