Maccheroni al tonno e piselli - Макароны с тунцом и зеленым горошком (мастер-класс)

Вам потребуется на 4 порции: 400 г макарон с бороздками (maccheroni al pettine) 400 г консервированных очищенных помидоров 250 г свежего или замороженного зеленого горошка 190 г тунца в оливковом масле 1 луковица 4 ст. л. оливкового масла 1 пучок петрушки 200 мл сухого белого вина соль, свежемолотый черный перец по вкусу Время приготовления: 40 мин. Калорийность (1 порция из 4): 650 ккал

Приготовление:

1.	Мелко нарезанный лук обжарить в оливковом масле до золотистого состояния, добавить немного воды.
2.	Добавить тунец без масла. Налить в сковороду вино, перемешать, дать вину полностью выкипеть.
3.	Добавить консервированные помидоры, тушить около 10 мин., затем посолить, поперчить.
4.	Добавить мелко нарезанную петрушку, зеленый горошек, хорошо перемешать и убавить огонь.
5.	Налить в кастрюлю 4 л подсоленной воды, довести до кипения. Макароны положить в кипящую воду и варить al dente (см. Правила варки пасты).
6.	Готовые макароны откинуть на дуршлаг, смешать с соусом, поперчить по вкусу.

Совет:
Макароны с бороздками можно заменить пенне ригате или другой короткой пастой из твердых сортов пшеницы (на упаковке должно быть написано: Pasta di semola di grano duro).

Далее: Maccheroni alla bolognese - Макароны с соусом болоньез
Назад: Lasagne con spinaci e ricotta - Лазанья со шпинатом и рикоттой

См. так же:
Правила варки пасты в нашей энциклопедии
Паста в нашей энциклопедии
Помидор в нашей энциклопедии
Тунец в нашей энциклопедии