Наша кнопка:

Код:

Marche - Марке

Жаренные во фритюре оливки - лакомство из Марке

Марке - небольшой тихий регион на восточном побережье Италии. Море, густые леса с вековыми дубами, огромные холмы, гостеприимные жители - это черты Марке. Столица региона - Анкона.

В Марке производят различные виды пекорино, рикотты. Делают в регионе и мясные деликатесы: Salame di Fabriano, Prosciutto di Montefeltro. В Марке выращивают оливки, которые затем фаршируют мясом, смешанным с яйцом и пармезаном, и жарят во фритюре.

В Марке известно белое вино Verdicchio del Castelli di Jesi с сильным ароматом и слегка горьковатым вкусом,
которое выпускают в амфорообразных бутылках. В регионе делают также тонкое белое вино Bianchello del Metauro. Из сухих красных гармоничных вин стоит отметить Rosso Piceno, Rosso Conero.

Кухня побережья Марке богата морепродуктами. Из блюд выделяется Brodetto - густой рыбный суп из минимум 13 видов рыбы. В глубине региона едят тальятелле и другую домашнюю яичную пасту. Также распространены блюда из свинины и дикого кабана.

Рецепты региона Марке на нашем сайте:
Bostrengo - Сладкий рисовый пирог
Cavolfiore fritto - Цветная капуста во фритюре
Coniglio in porchetta - Фаршированный кролик с фенхелем (мастер-класс)
Quaglie al risotto - Перепела с ризотто
Triglie al forno - Окунь c ветчиной в духовке
Vincisgrassi - Лазанья с мясным соусом (мастер-класс)
Zucchine ripiene - Цуккини фаршированные

Далее: Molise - Молизе
Назад: Lombardia - Ломбардия